Une pomme en forme de cœur, une carotte toute tordue, des pommes de terre aux formes spectaculaires,… Les légumes et fruits sont parfois originaux. Mais ces apparences poétiques peuvent leur porter préjudice. En France, c’est près de 10 millions de tonnes de nourriture qui sont jetées chaque année, dont 31% de légumes et 19% de fruits.
Pour lutter contre le gaspillage alimentaire, HorsNormes propose des paniers de fruits et légumes “déclassés” car trop gros ou trop petits, mais toujours aussi bons !
NB : Hors Normes est devenu Bene Bono en décembre 2022. Vous pouvez désormais les retrouver sur le site https://benebono.fr/
Cette start-up créée à l’été 2020 par Grégoire et Sven récupère ces fruits et légumes non calibrés chez les producteurs, ils préparent de jolis paniers livrés ensuite chez dans des points relais de la région parisienne, avant d’être récupérés par des consommateurs avisés.
Les légumes hors calibre c’est quoi ?
Une grande part du gaspillage alimentaire est dûe aux calibres et normes de ventes des produits. Il existe deux types de normes, les normes générales, celles qui touchent à l’aspect sanitaire et à la qualité alimentaire. Et les normes spécifiques, qui ne concernent que l’esthétique. D’après celles-ci, les fruits et légumes doivent correspondre à certains critères de forme, poids, aspect afin d’avoir leur place sur les étals des supermarchés.
Pour les kiwis par exemple, il faut qu’ils pèsent minimum 26 grammes pour être commercialisés ; une tomate avec une crevasse cicatrisée de plus de 3cm ne pourra être vendue.
Certaines associations luttent pour modifier ce système de calibre, d’autres acteurs offrent d’autres solutions pour éviter ce gaspillage.
Avec un but social et écologique, HorsNormes veut permettre à chacun de consommer des produits de qualité à moindre prix, en assurant aux producteurs un revenu supplémentaire et en sauvant de la poubelle des aliments délicieux !
Il y a différents paniers disponibles, les légumes varient d’une semaine à l’autre en fonction des saisons mais sont annoncés à la semaine. L’abonnement est flexible, vous pouvez décider de sauter des paniers si vous n’en avez pas besoin une semaine.
Le projet grandit vite : vous pourrez bientôt commander vos paniers autour de Paris !
Plus d’infos sur le site Hors Normes.
Retrouvez notre comparatif des paniers de fruits et légumes livrés à la maison avec des acteurs qui livrent dans toute la France.
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